2014/04/03 (Thu) 切干大根

この冬から切干大根にはまっている。
食べる方ではなくて、作る方に。あ、勿論食べるんだけど。

事の起こりは、大根の衝動買い。
スーパーで見事な大根が98円。思わず買ってしまったその翌日、生協でも大根が届いた。
むむ、発注していたか、買うんじゃなかった、と思っても後の祭り。
寒い時だったから、ふろふき大根におでん大根、豚肉との煮物、と煮物系大根のオンパレードをやったわけなのだが、その際にむいた皮が何だかもったいなくて。採りたて大根だったから、皮もつやつやしてて。
で、だめもとでやってみたのが、皮オンリーの切干大根。
てきとーに切って干しただけのが、煮てみるといけたんですな。
それ以来、大根おろしやら味噌汁の具やら、皮をむいたらてきとーに切ってざるに広げては、切干大根を作っている。

これが
　　　　↓
こうなる

舅がいる食事なので、毎回何かしら煮物を献立に入れるから、こういうものはすごく重宝。
ゴミも減るし、丸々食べつくす感が◎。
何しろ「ただ」。