2006/07/28 (Fri) 素麺・冷麦・細うどん

実家から素麺が届いた。
どかーっと。
こりゃ冬まであるな。

私は素麺は細い方が好きである。
同じ素麺と表示してあるものでも、太さは様々。
素麺の太いものが冷麦だと思っていた。
で、それより太いのが細うどんだと。
ちなみに、私の里には細うどんなるものは存在しない。
ところが、冷麦くらいの太さの細うどんや、
こりゃ冷麦だーなんて素麺にもお目にかかる。
素麺・冷麦・細うどんの差って一体なんだろう。
製法に違いがあるのだろうか？
関東と関西の呼び方の違い？
そういえば、冷麦って当地じゃあまりお目にかからないなぁ。

当地は小麦の産地であるからか、うどんが幅を利かせている。
嫁に来てうどんでびっくりしたのは、
暖かいつけ汁のざるうどんが出たこと。
ラーメン屋でつけ麺というのがあるが、まさにそんな感じ。
最初違和感があった暖かいつけ汁も、最近ではそれもあり、になった。
慣れというのは恐ろしきもの、である。